前陣子愛上吃散壽司
散壽司其實就是以壽司飯為底
上頭散著各家喜愛的菜料
通常可以放生魚片，蝦子，生魚卵，日式魚鬆(粉紅色的那個)，黃瓜，煎蛋(玉子燒)，蓮藕，釀香菇，雪豆，魚板，甚至銀杏，紫蘇葉.....等等，上頭再灑上海苔絲就完成了。
是非常隨性，非常自在，且具創造性的一道主食
吃起來不管是在視覺上或是味覺上都可以得到大大的滿足
而且因為口味清淡
連吃兩碗也不會膩
唯一的缺點就是散壽司是冷的
對有些吃飯一定要熱的人來說
散壽司吃起來會讓他們在大冷天裡熱不起來
這時就只好端上隨時都保持溫熱狀態的茶碗蒸來伺候
這個茶碗肚大口廣，還有蓋子
拿來做茶碗蒸，就可以輕鬆地蒸出沒有氣泡，口感細嫩的蒸蛋
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